Galletitas de Queso

Para las yemas cocidas, realizar previamente huevos duros y una vez fríos retirar las yemas para luego picarlas.
Integrar los tres ingredientes restantes sin trabajar demasiado.
Llevar al frio hasta que la manteca tome frío nuevamente.
Estirar la masa para cortar las galletitas.
Pincelar con huevo y espolvorear con semillas de amapola.
Ubicar en placas limpias y llevar a horno caliente unos 10 minutos

Detalles

Ingredientes

  • 200 grs. Harina 0000.
  • 300 grs. Queso duro San Gotardo: Sbrinz, Reggianito, etc.
  • 200 grs. Manteca San Gotardo.
  • 3 yemas cocidas.
  • C/n semillas de amapola
  • 1 huevo para pintar.
Galletitas de Queso